Basilic à l’huile d’olive

(Conserve pour l’hiver)

Ingrédients : basilic à feuilles larges, sel fin, huile d’olive
pas de cuisson

Laver et sécher les feuilles
Ranger les feuilles dans un petit bocal par couches de 1 cm environ en ajoutant entre chaque couche une pincée de sel fin
Lorsque le bocal est plein versez y une bonne huile d’olive vierge à froid.
Recouvrir totalement le basilic.
Laisser macérer un mois avant d’utiliser.

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